Přiznám se, že ač je Skyr na našem trhu už nějaký ten čas zabydlený, tak vaření s ním mi tak nějak unikalo. Což ale hodlám napravit, jelikož Skyr je prostě boží i nejen samotný na jídlo, takže se určitě můžete těšit na další recepty.

Tento snídaňový chlebíček je nejen plný Skyru, ale doprovází ho i pomazánka ze Skyru a vy si ho můžete doladit i šunkou, zeleninou, avokádem.. tak jako já :). Výborný je ale i samotný. Na snídani si ho můžete předpéct už večer a nebo si ráno připravit úplně čerstvý, však to zabere jen chviličku :).

A co že je vlastně Skyr? Jedná se o zakysaný výrobek, který má svůj původ na Islandu. Má vysoký obsah proteinu a minimální obsah tuku. Vyrábí se v různých příchutích i čistě natur. Dalo by říct, že je to takový kříženec tvarohu s hustým jogurtem :).

Náročnost: snadné
Čas: cca 1 h
Počet porcí: 1 chlebíček 21 cm

Potřebujete:
Chlebíček
200 g bílého Skyru
2 - 3 vajíčka (dle velikosti)
50 ml oleje
50 ml mléka (dle potřeby lze přidat)
160 g špaldové mouky
1 lžička prášku do pečiva
čerstvý nebo sušený tymián a rozmarýn
velká hrst sušených rajčat (pokud nemáte v oleji, nejprve je namočte)
100 g sušené šunky či slaniny (lze vynechat, pokud nechcete uzeninu)
1 - 2 lžíce sušené cibulky (může být i čerstvě opečená)

Pomazánka
150 g bílého Skyru 
2 - 4 stroužky upečeného česneku
sůl
hrst nasekané pažitky

Podávejte ideálně i s čerstvou zeleninkou

Chlebíček
Troubu zapněte na 200°C

Vajíčka vyšlehejte do pěny, zašlehejte Skyr a poté olej i mléko. Přidejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a opět prošlehejte, ať se vše důkladně spojí. Nakonec vmíchejte sušená rajčata nakrájená na malé kousky, šunku či slaninku a sušenou cibulku. Nalijte těsto do chlebíčkové formy vyložené pečícím papírem a dejte do trouby na 25 – 35 minut, propečenost zkontrolujte špejlí.

Po upečení nechte chlebíček pár minut odpočinout a poté jej vyndejte z trouby a nechte vychladnout na mřížce.

Společně s chlebíčkem dejte do trouby i stroužky česneku zabalené do alobalu.

Pomazánka k podávání
Skyr smíchejte s rozmačkaným upečeným česnekem nebo jej společně rozmixujte. Přidejte nasekanou pažitku a dle chuti osolte.

Chlebíček je výborný jak ještě vlažný, tak i studený. Super je k němu podávat i výše uvedenou pomazánku a spoustu zeleniny.

Dobrou chuť ♥

A pokud se vám recept líbí, budu ráda za sdílení a vaši zpětnou reakci ♥

#skyrcz #snidamskyr

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm