Koprová omáčka s hlívou ústřičnou

Koprovku buďto milujete nebo nesnášíte, já ji v dětství fakt nesnášela, teď si ji dám s chutí. Třeba podle maminčinýho receptu, který je vlastně jen takovou volnou variací na koprovku, takže pokud máte rádi koprovku, máte rádi hlívu, tak z této omáčky budete nadšeni ♥

Náročnost: snadné
Čas: cca 1h

Potřebujete:
500 g hovězího masa nakrájeného na kostky
300 g hlívy ústřičné
1 cibule
1,5 - 2 l(cca) l vývaru
1 kelímek smetany ke šlehání
4 lžíce polohrubé mouky rozmíchané v troše vody
velká hrst kopru (nebo tolik kolik máte rádi)
kmín, uzená paprika - množství dle chuti
sůl
čerstvě mletý pepř
olej na orestování

Na trošce oleje orestujte najemno nakrájenou cibuli a maso, které nechte zatáhnout. Poté přidejte i natrhanou hlívu a až bude i ta lehce orestovaná, nasypte trochu uzené papriky a restujte maximálně minutku, ať paprika nezhořkne. Zalijte vývarem a vařte do změknutí masa. Přidejte i sůl, pepř a kmín. Ke konci vaření přidejte i smetanu a zahustěte moukou s vodou, se smetanou omáčku vařte už jen přibližně pět deset minutek. Úplně nakonec přidejte kopr, omáčku už s koprem nevařte.

Podávejte např. s bramborem, ten můžete rovnou vařit (nakrájený na kostičky) rovnou v omáčce, stejně jako je tomu u kulajdy. Jako příloha se hodí i knedlík, chleba a třeba i rýže :).

Dobrou chuť ♥

A pokud se vám recept líbí, budu ráda za sdílení a vaši zpětnou reakci ♥