Chuťovky, předkrmy · Marmelády · zavařování

Švestkové chutney (čatní)

Chutney, neboli čatní je vlastně taková pikantní marmeláda, dalo by se říct. Báječně se hodí k masu nebo k sýrům. Tato omáčka patří do indické kuchyně a pokud ji ještě neznáte, rozhodně stojí za vyzkoušení. Náročnost: snadné Čas: 30 min Počet porcí: 3 – 4 skleničky velké 150 ml Potřebujete: 400 g vypeckovaných švestek 1/2…… Continue reading Švestkové chutney (čatní)

Marmelády

Švestková marmeláda s portským vínem

Povidla ze švestek zná každý, ale už jste zkoušeli ze švestek marmeládu, resp. džem? Jestli ne, o hodně přicházíte! Já ji miluju a dělám už několik let a každý je z ní vždycky nadšený. A pokud už nemáte švestky čerstvé, klidně použijte z mrazáku. Náročnost: snadné Čas: 30 minut Počet porcí: 3 malé skleničky (cca…… Continue reading Švestková marmeláda s portským vínem

zavařování

Borůvková marmeláda s čokoládou

Borůvková marmeláda je prostě nej, alespoň pro mě :). Letos jsem do ní zkusila přidat kousek hořké čokolády a výsledek je perfektní. Náročnost: snadné až středně pokročilé Čas: 45 minut Potřebujete: 0,5 l borůvek 200 g třtinového cukru 1 citron cca 8 kostiček kvalitní hořké čokolády (2 lžičky přírodního citrusového pektinu) Nejdříve si připravte sklenice,…… Continue reading Borůvková marmeláda s čokoládou

zavařování

Angreštový džem

Angrešt je pro zdravý hotový poklad, obsahuje jen velmi malé množství cukru a spoustu vitamínů a minerálů. Bohatý je především na vitamín C a E, dále je v něm spoustu draslíku, fosforu, hořčíku, karotenu, zinku, vápníku nebo třeba železa. Džem z angreštu je příjemně nakyslý a hodí se skvěle i do vánočního cukroví. Náročnost: snadné…… Continue reading Angreštový džem