Dezerty pečené

Piškotová roláda se smetanovým krémem maracujou a jahodami

Roláda bývá jakýsi strašák, ale ve skutečnosti je to velice snadná rychlovka. Když korpus nepřepečete a ještě horký srolujete, rozhodně ani nepopraská.

Náročnost: snadné
Čas: do 1,5 h

Korpus:
6 vajec
8 lžic (třtinového) cukru
12 lžic mouky
50 ml oleje

Krém:
250 g mascarpone
250 ml smetany ke šlehání (min. 33 %)
3 lžíce Yuzu Maracuja

K dokončení:
6 lžic Yuzu Maracuja
1 čerstvá maracuja
250 g čerstvých jahod

Korpus
Vejce, s postupným přidáváním cukru vyšlehejte do pevné pěny, trvá to cca 20 min. Ke konci zašlehejte i olej. Mouku prosyjte a přidejte na 4x, vždy každou část nejprve důkladně, ale velmi opatrně a pozvolna vmíchejte. Dejtr pozor, ať vám pěna neklesá.

Troubu si předehřejte na 175°C.
Těsto na korpus rozprostřete rovnoměrně na plech vyložený pečícím papírem, naneste těsto přibližně 0,5 – 1 cm vysoké, vyjde to na 1 – 2 plechy. Pečte krátce, cca 8 – 10 min. Hned, jak bude korpus lehounce zlátnout a na dotyk bude krásně pružný, jej z trouby vyjměte.

Ještě horký plát korpusu i s pečícím papírem přendejte na čistou a suchou utěrku (korpusem na utěrku, papírem nahoru), papír sundejte a zase na korpus položte a opatrně srolujte, takto nechte zchladnout.

Krém
Smetanu vyšlehejte do polotuha, postupně přidávejte mascarpone a vyšlehejte v jemný krém. Nakonec vmíchejte Yuzu Maracuja.

Dokončení
Z čerstvé maracuji vyškrábejte celý obsah, přidejte Yuzu Maracuju a promíchejte.

Rozrolujte připravený plát(y) korpusu a po celém naneste připravenou maracuju. Pokud nechcete pecičky, na korpus to přes jemné sítko propasírujte a poté rovnoměrně rozetře.

Nakonec do 3/4 rovnoměrně naneste krém (trochu si ho ponechte na zdobení, cca 3 – 4 lžíce), ten posypte nakrájenými jahodami a roládu srolujte. Srolovanou roládu ještě ozdobte zbylým krémem a celými jahodami.

Před krájením nechte alespoň chvilku vychladit a rozležet v lednici.

Dobrou chuť ❤

Recept jsem připravila ve spolupráci s Yuzu.cz 🧡

Přidat komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.