Panna cotta je na léto ideální dezert – osvěží, hotová je za pár minut, nepotřebujete troubu, nezašpiníte moc nádobí, v lednici vydrží i několik dní a báječně si rozumí s jakýmkoliv ovocem.

Tradičně se dělá jen ze smetany, já ale potřebovala zdělat bílý jogurt a tak jsem ho tam šoupla taky, panna cotta s ním byla nádherně krémová. Nebojte se tedy mléčné složky v receptu kombinovat dle potřeby. Super je i kokosové mléko, případně lze dát i jiné rostlinné.

Další recepty na panna cottu, které tu mám – Kokosová nebo limetková.

Náročnost: snadné
Čas: do 30 min
Počet porcí: 4 -6

Potřebujete:
600 ml smetany (min.30%)
1 smetanový bílý jogurt - nemusí být hustý a lze i vynechat
30 g třtinového cukru
6 - 8 stonků levandule
1/2 vanilkového lusku (jen semínka)
2lžicky agaru

Postup

Veškeré ingredience dejte do kastrůlku a nechte agar pár minutek nabobtnat (ztuhne i bez nabobtnání, ale je to tak lepší).
Poté vše pomalinku zahřejte a na velmi mírném plameni chvilku povařte, stačí jen cca 5 minut. Míchejte, ať se smetana nepřipálí a agar se dobře rozpustí.

Hotovou panna cottu přeceďte, pokud je třeba a nebo jen vyjměte snítky levandule a přelijte do skleniček nebo pohárků, po zchladnutí dejte do ledničky ztuhnout a vychladit.

Podávat můžete cca za 3 hodinky, ale já raději nechávám v lednici přes noc. V lednici panna cotta vydrží i několik dní.

Pokud budete na panna cottu dělat přeliv, nechte po nalití do pohárků nejdříve lehce ztuhnout, než jej dáte.

Borůvky buď jen rozmačkejte s cukrem a dejte na panna cottu a nebo je krátce svařte s cukrem, pár kapkami limetky nebo citronu a malým panákem portského, víno samozřejmě lze vynechat.

Nakonec ještě můžete doplnit čerstvými borůvkami a třeba i mátou či meduňkou.

TIP: Levandulovou panna cottu můžete snadno udělat i ze sušené levandule, namísto čerstvých snítek tak dejte cca 2 – 4 lžičky sušené, postupujte stejně a před naléháním do formiček přeceďte.

Dobrou chuť ♥