Limetková panna cotta s malinovou omáčkou

Těžko byste hledali víc easy dezert než je právě panna cotta. Je prudce rychlá, prudce snadná a hlavně prudce jedlá! Za čtvrt hodinky máte hotovo i s umytím nádobí a wau efekt zaručen. Na panna cottě je jen jedna věc hodně těžká..čekání až ztuhne a budete do ní moct zakrojit lžičkou ♥.

A těch obměn co se dá vykouzlit! Já na léto zvolila lehký nádech limetky, který se ukázal jako trefa do černého. Wau efekt na druhou. K panna cottě mi nejvíc sedí maliny (a miluju kombinaci malin a citronů) a teď už se dostávám k tomu, že vlastně tehle recept vznikl díky food čelenži, kterou uspořádal portál Blogerky.cz, kde právě maliny od Dione byly jednou z možností pro tvorbu receptu do výzvy. A tomu nešlo odolat, protože mražené ovoce od Dione rozhodně není nějaká rozblemclá břečka bez chuti, ale právě naopak ♥.

Tak, a teď už konečně jdem na ten zázrak, který v překladu neznamená nic víc než vařená smetana :D.

Náročnost: snadné
Čas: 10 min
Počet porcí: 3 - 4 (podle velikosti formiček)

Potřebujete:
Panna cotta
500 ml smetany ke šlehání (jakoukoliv, která má víc jak 30%)
60 g cukru 
1 vanilkový lusk
3 lžíce šťávy z limetky
kůra z limetky
1 a 1/2 lžičky agaru (lze dát želatinu, ale nemám vyzkoušeno kolik)

Malinová omáčka 
1 balení mražených malin Dione (cca třetinu si nechte na ozdobu)
2 lžíce cukru
1 malý panák portského vína
trošku šťávy z citronu
2 lžičky mátového extraktu (nemusí být)
1 lžička kukuřičného škrobu

3 - 4 formičky (nějaká pěkná sklenička v které budete rovnou servírovat a 
nebo klidně malinký hrneček, z kterého to následně vyklopíte)

Pokud chcete panna cottu víc citrusovější, místo limetky dejte citron,
který je výraznější

Postup je fakt dost easy, prostě všechno naházíte do kastrůlku a až se objeví bublinky, lijete do formiček 😀

Panna cotta

Do kastrůlku nalijte smetanu a přidejte cukr. Vanilkový lusk podélně rozpůlte a nožem vyškrábněte semínka, přidejte je ke smetaně i s tím zbylým luskem. Přidejte i štávu a kůru z limetky a agar. Dejte kastrůlek na sporák a zapněte na mírný stupeň. Míchejte, ať se agar dobře propojí a rozpustí. Přiveďte smetanu k varu a minutku – dvě povařte, poté stáhněte z plotýnky a nalijte do připravených formiček/skleniček. Pokud budete panna cottu vyklápět posléze na talířky, formičky vymažte kapkou rostlinného oleje, ale fakt jen kapkou, ať pak nemáte olejový dezert.

Panna cottu nechte vyhladit do druhého dne, nebo minimálně čtyři – šest hodin.

Malinová omáčka

Maliny dejte do kastrůlku, přidejte cukr, portské, šťávu z citronu a pokud chcete (máte), tak i mátový extrakt. Opět na mírném plameni přiveďte k varu. Pár minut povařte do požadované konzistence. Pokud chcete omáčku maličko zahustit, přidejte škrob, promíchejte a nechte vzkypět a stáhněte omáčku z plotýnky.

Na panna cottu lijte omáčku studenou.

Dobrou chuť ♥