Jednoduchost tohoto čočkového salátu oceníte nejen po probdělé silvestrovské noci, ale kdykoliv během roku. Na Nový rok se čočka připravuje, by se člověka držely peníze, zároveň je třeba se ten den vyhnout pernaté drůbeži, by penízky neulétly. Zkuste tentokrát místo klasické čočky připravit zelenou francouzskou, je velice zdravá a rychle uvařená. A díky tomu, že i když to s varem přetáhnete, stále drží tvar, je na talíři velmi efektní, proto se báječně hodí právě na saláty, stejně tak i černá čočka beluga.

Čočkový salát se hodí i jako příloha k uzenému, tam bych ale slaný sýr buď vynechala, nebo případně nahradila jiným, jemnějším.

1 hrneček zelené francouzské čočky (může být i beluga)
cca 2 cm pórku
50 g slaného sýra - balkán nebo feta
Hrst nasekaných vlašských ořechů
Šťáva z citronu
Sůl
Pepř
Oříškový olej na dokončení

Množství uvedených surovin berte orientačně, u 
salátu záleží jen na vaší chuti a je jedno, 
kolik čeho dáte.

Čočku uvařte dle návodu na obalu, zelenou čočku stačí namočit jen krátce a nebo vůbec (namáčím na cca 15 min). Poté ji v osolené vodě uvařte do měkka, tj. také 15 – 20.

Pórek je lepší orestovat a oříšky krátce nasucho opražit, nutné to není, ale dodá to lepší chuť.

K uvařené čočce přidejte na jemno pokrájený pórek, nasekané ořechy a na malé kostičky nakrájený sýr. Dolaďte solí a pepřem a nakonec zakápněte pár kapkami šťávy z citronu a olejem z ořechů.

TIP: Do salátu se báječně hodí i ovoce, já jej mám moc ráda s kuličkami modrých hroznů.

Dobrou chuť ♥