Jednou z předvánočních novinek z nakladatelství Albatros je kniha pro dortové nadšence i začátečníky – Dorty, prvotina Lucie Dvořákové, jež už před více jak devíti lety založila blog Chez Lucie. Pro mě to tehdy byl jeden z prvních blogů, které jsem sledovala a na Lucčin blog jsem pro inspiraci a recepty chodila často, vše vyzkoušené totiž bylo výborné. Když Lucka po těch devíti letech konečně vydala kuchařku, bylo jasné, že ji nutně potřebuju.

„..K narozeninám jsem svým chlapcům plácala
dorty z rozvařených jablek a piškotů, hostům
předkládala Krtkův dort z krabice a nebo se tvářila,
že já tedy rozhodně netuším, co mám v té kuchyni dělat.”

V knize Lucka popisuje svoje (ne)pekařské začátky, kdy se vlastně úplně od nuly vypracovala mezi špičkové cukráře, svoji pílí a láskou k pečení. Její cestu můžete najít na blogu Chez Lucie. V knize najdete vymazlené recepty převážně na dorty, ale i na jiné sladkosti.

 

V Lucčině sladké publikaci samozřejmě nemohou chybět makronky, ale také další sladkosti z francouzské cukrařiny jako Paris-brest, Mille feuille nebo Éclairs.

„Každý dort na zakázku pro mě byl vždycky výzva
a trochu stres. Pořád to tak je, asi se toho nikdy
nezbavím. Když vám pak ale řeknou, že lepší dort
nejedli, víte, že to stojí za to.”

Dorty vás v knize čekají náročnější i méně náročné, velké dorty i malé dortíčky a nechybí ani dortík nepečený nebo bez lepku. V první řadě vás určitě navnadí Princeznin dort ve velkém i malém provedení. Zastoupeny jsou zde i různé pěnové dorty, ovocné i čokoládové, tradiční i netradiční. Báječná je kombinace čokolády a chilli, čokolády a manga, citronu a máku, jahod s arašídy.. už se vám sbíhají sliny? Neodolatelný je i podzimně laděný dort s hruškami pošírovanými v červeném víně nebo čokoládový dort s citrusy. Z klasiky si, krom Prinsesstårta můžete vybrat z dobrot jako Fraiser, Sacher, Schwarzwald, Croquembouche, nebo třeba duhový dort.

 

Krom receptů Lucie do knihy sepsala i několik nepostradatelných rad, navíc její postupy jsou přesné a přehledné a tak se nemusíte ničeho bát a můžete se do těch dobrot pustit bez obav.

Luciiny recepty svými fotografiemi doplnila další foodblogerka a to Bára Kravková. Knihu vydalo nakladatelství Albatros, kde ji můžete i zakoupit.

Recenze je ve spolupráci s nakladatelstvím Albatros media.

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm