Knedlíky jsem nikdy moc ráda neměla. Když už jsem nějaký snědla, tak bramborový a asi tak jeden za rok :D. Ale co od dětství miluju, to jsou plněný bramborový s uzeným a špekový. A jelikož jsem je už sto let neměla, udělala jsem špekový nedavno k huse, tuk jako tuk, tak co už, že jo 😀

Náročnost: snadné
Čas: cca 1 h
Počet porcí: 10 - 20 knedlíčků, podle velikosti

Potřebujete:
3 - 4 ks staršího pečiva (rohlík, houska, tousťák..)
200 g slaniny nebo špeku, může být i uzené mas
2 vejce
200 ml mléka
hrst nasekané petrželky
hrubá mouka na dohuštění - cca 100 - 200 g
sůl
čerstvě mletý pepř

Slaninu nakrájejte na kostičky a na troše oleje opečte. Ke slanině na pánev přidejte i na kostičky nakrájené pečivo. Až bude obé dostatečně opečené, sundejte z pánve a nechte trochu zchladnout.

Vajíčka rozšlehejte s mlékem a nalijte na pečivo se slaninou. Nechte vsáknout a poté přidejte nasekanou petrželku, sůl a pepř a přisypávejte mouku. Mouku přidávejte dokud nebudete mít hutné těsto, které bude držet tvar, když z něj uválíte kuličku.

Do většího hrnce dejte vařit vodu. Z těsta uválejte libovolně velké kuličky, já dělala malinké a měla jsem jich kolem dvaceti. Knedlíčky dejte do vařící vody a vařte, dokud nevyplavou na povrch. Poté je dírkovanou naběračkou vyndejte.

Podávejte ideálně s opečenou cibulkou a klidně i s opečenou slaninou. Výborně se hodí i dušené zelí (recept na jablíčkové zelí TADY).

Dobrou chuť ♥

A pokud se vám recept líbí, budu ráda za sdílení a vaši zpětnou reakci ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm