Jakožto asi skoro každý, dávám v létě přednost jednoduchým, rychlým a pokud možno i studeným jídlům, miluju saláty na milion způsobů, ale taky ráda zakousnu něco jinýho. Třeba letní závitky, které můžete obměnit podle vašich chuťových preferencí či momentálních zásob. A je to opět další recept do sbírky piknikovo-výletových tipů :).

Maso klidně můžete vynechat a náplň připravit jen z nudlí a zeleniny a budete mít super vegetariánské letní jídlo :).

Náročnost: snadné
Čas: podle zručnosti motání :) (celkem max. hodinu)
Počet porcí: 12 závitků

Potřebujete:
12 ks rýžového papíru na přípravu nesmažených závitků
3/4 balení tenkých rýžových nudlí
1 - 2 (podle velikosti) kuřecí prso
nebo
36 menších krevet (já dala 1 prsíčko a 9 (do tří závitků) krevet)
1/2 okurky
3 mrkve
1 jarní cibulka
Bylinky - koriandr, máta, thajská bazalka, perila.. co máte rádi
sůl
čerstvě mletý pepř

K podávání: sladká chilli omáčka

Nudle připravte dle návodu (zalijte horkou vodou a nechte změknout, pak přeceďte). Prsíčko nakrájejte na tenčí nudličky, osolte a opepřete a orestujte. Okurku přepůlte, vyjměte semínka a nakrájejte ji na tenké proužky. Jarní cibulku nakrájejte na jemno a mrkev také na tenké proužky nebo ji naškrábejte škrabkou na zeleninu a společně orestujte na trošce oleje a kousku másla. Krevety orestujte z každé strany do zrůžovění, osolte a případně zakápněte citronem. Bylinky si nasekejte na jemno.

Všechny suroviny si připravte zvlášť do mističek/talířků. Do hlubšího talířku si dejte vodu, v které budete namáčet rýžový papír.

Vezměte rýžový papír a zlehka ho namočte, ted pracujte rychle, ať se vám nepokroutí. Na spodní třetinu papíru dejte krevety či maso, bylinky, nudle, mrkev. Boční strany papíru zahněte dovnitř a odspodu rolujte nahoru.

Náplň skládejte v jakém pořadí chcete, jako první dávejte to, co chcete, by bylo vidět. U krevet je žádoucí je dát jako první, vypadají v rolce moc pěkně.

Podávejte se sladkou chilli omáčkou.

Dobrou chuť ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm