Většinou děti nemají rády špenát, u mě to bylo odjakživa naopak. Jsem takový Pepek námořník :D, špenát bych mohla pořád a ve všem. A pokud máte také rádi špenát, tak si tuhle kombinaci křehkého těsta a špenátové náplně dozajista oblíbíte.

Náročnost: snadné
Čas: 20 - 30 min
Počet porcí: cca 20 ks (závisí na velikosti)

Potřebujete:
Těsto
190 g hl. mouky špaldové 
115 g změklého másla
100 ml mléka
čtvrt - půl lžičky soli

Náplň
2 balení mraženého špenátu 
1 ricotta
100 g šunky
sůl, pepř 

1 zakysanka
1 lžíce nasekaných bylinek

Na pomazání - 1 vejce
Na posypání - lněné semínko, hrubá sůl, mák..

Těsto
Všechny ingredience na těsto smíchejte a vypracujte vláčné nelepivé těsto. Nejdříve se bude hodně lepit. Těsto dejte na půl hodinky až hodinku odpočinout do lednice.

Náplň
Špenát rozmrazte a pokrájejte, šunku nakrájejte na malé kostičky. Smíchejte s ricottou a dle chuti osolte a opepřete.

Troubu zapněte na 200°C.

Těsto vyválejte cca 0,5 vysoké a nakrájejte na libovolně velké čtverečky. Doprostřed každého čtverečku dejte trochu zakysanky a trochu náplně (cca 1 lžičku) a protilehlé rohy těsta našikmo secvakávejte k sobě tak, že vám vznikne šáteček.

Šátečky přendejte na plech, namažte je rozšlehaným vajíčkem a posypte čím máte rádi – len, mák, sůl nebo třeba slunečnice.

Šátečky můžete podávat teplé i studené.

Dobrou chuť ♥