Poslední dobou mám v oblibě kombinaci jakéhokoliv ovoce a čokolády a když jsem ještě k tomu dostala chuť na oříšky, vznikl z toho nápad na tenhle koláč.

Těsto jsem zkusila udělat napodobeninu brownies a je super, krásně nadýchané a plné čokolády.

Náročnost: snadné
Čas: 1 h
Počet porcí: cca 8

Potřebujete:
100 g kvalitní hořké čokolády
100 g másla
50 g třtinového cukru
3 vejce
1 lžička sody
125 g špaldové mouky hladké
1 lžíce vanilkového extraktu

cca čtvrt litru borůvek s rybízem
1 malý pytlíček nesolených kešu oříšků (cca 50 g)

Čokoládu s máslem rozehřejte, v mikrovlnce stačí na půl minutky. Žloutky oddělte od bílků a z bílků ušlehejte pevný sníh.

Do vychladlé čokolády přidejte žloutky, cukr a extrakt a vyšlehejte. Poté pomalu vmíchejte mouku se sodou. Vznikne vám tužší těsto do kterého postupně zapracovávejte sníh z bílku.

Formu na koláč vyložte pečícím papírem a nalijte těsto, posypte ovocem a kešu oříšky a dejte péct na 200 st.  cca 30 – 40 minut.

Ovoce na koláč můžete obměnit, výborně se hodí např. maliny nebo třeba ostružiny.