Borůvková marmeláda je prostě nej, alespoň pro mě :). Letos jsem do ní zkusila přidat kousek hořké čokolády a výsledek je perfektní. Náročnost: snadné až středně pokročilé Čas: 45 minut Potřebujete: 0,5 l borůvek 200 g třtinového cukru 1 citron cca 8 kostiček kvalitní hořké čokolády (2 lžičky přírodního citrusového pektinu) Nejdříve si připravte sklenice,…… Pokračovat ve čtení Borůvková marmeláda s čokoládou
Cuketová čalamáda má využití opravdu velmi široké. Dát si ji můžete na topinku, do toustů či sendvičů, na pizzu, pod maso a nebo skvělá je s orestovanými kuřecími kousky a na těstoviny nebo klidně jen tak s těstovinami či rýží. Náročnost: snadné Čas: 1,5 h Potřebujete: 2 kg cukety 0,5 cibule 10 stroužků česneku…… Pokračovat ve čtení Cuketová čalamáda
Z angreštu dělávám většinou jen marmeládu, letos mě napadlo zkusit ještě sirup a když jsem si ze zahrady přinesla i kousek meduňky, byla volba jasná. A nakonec výsledek předčil mé očekávání 🙂 Náročnost: snadné Čas: 20 minut + 24 h louhování Získáte: 1l i více sirupu Potřebujete: 1 kg angreštu 250 – 300 g třtinového…… Pokračovat ve čtení Angreštový sirup s meduňkou
Angrešt je pro zdravý hotový poklad, obsahuje jen velmi malé množství cukru a spoustu vitamínů a minerálů. Bohatý je především na vitamín C a E, dále je v něm spoustu draslíku, fosforu, hořčíku, karotenu, zinku, vápníku nebo třeba železa. Džem z angreštu je příjemně nakyslý a hodí se skvěle i do vánočního cukroví. Náročnost: snadné…… Pokračovat ve čtení Angreštový džem
Vždycky mě hrozně nebavilo obírat rybíz od šťopek a tak moje nejoblíbenější zpracování rybízu se za posledních pár let stal sirup. Navíc je velice lahodný a pokud ho nebudete dlouho tepelně upravovat, tak i plný vitamínů, na které je rybíz bohatý. Náročnost: snadné Čas: 20 minut + louhování Získáte: 3 l sirupu i více…… Pokračovat ve čtení Rybízový sirup
Ajvar je hustá omáčka/dip pocházející z Balkánu. Je lehce pikantní a v kuchyni má široké využití, dá se použít na vaření, pečení, jen tak na chleba nebo jako dip k masu či zelenině. Slovo „ajvar“ pochází z tureckého slova „havyar“, což znamená „solené jikry kaviár“. Náročnost – snadné Čas – 1,5 h Potřebujete: 6 velkých silnostěnných špičatých…… Pokračovat ve čtení Ajvar
reBarbora's kitchen 