Plněná vejce jsou báječnou chuťovkou nejen na Velikonoce, kdy bývá přebytek barvených vajec. Navíc jsou velmi lahodné a efektní, s kuřátky zazáříte zajisté nejen u dětí.
Recept jsem připravila ve spolupráci s Russell hobbs, využila jsem mé oblíbené mlýnky a tyčový mixér z retro edice.
Náročnost: snadné
Čas: do 1 h
Ingredience:
6 vajec uvařených natvrdo
80 g termizovaného sýru (typu žervé)
1 - 2 lžíce majonézy
2 lžičky dijonské hořčice
Mletá uzená paprika
Sůl, čerstvě mletý pepř
Vejce dole (v širší části) lehce seřízněte, by se zarovnalo a stálo a podélně nakrojte cik cak cca ve 2/3 výšky. Žloutky vyjměte a rozmixujte nebo utřete se všemi ostatními ingrediencemi.
Žloutkovou náplň dejte do cukrářského sáčku a vyplňte spodní část bílku tak, aby byla dostatecně velká a zakulacená část i nad okrajem. Přikryjte našikmo vrchní částí bílku a dozdobte.
Kuřátko
Nos – trojúhelníček vykrojený z kolečka mrkve
Nožičky – na kraji plátku mrkve vykrojte vedle sebe dva trojúhelníčky.
Oči – vykojte kolečka z mořské řasy nebo černé olivy, hodí se také černá čočka a kaviár, já dala na oči kaviár z balzamika.
Květinový košík
Spodek vejce opět lehce seřízněte a cca ve 2/3 vejce podélně překrojte. Náplň dejte lehce nad okraj a ozdobte bylinkami a jedlými květy. Ucho košíku udělejte z ohnutého stonku peržele.
TIP: pokud chcete obměnu, přidejte do náplně gorgonzolu, k té se hodí i oříšky.
reBarbora's kitchen 