Polévky

Mrkvová polévka se zázvorem a jablkem

Krémové polévky miluju a baví mě u nich zkoušet různé kombinace. Tato kombinace mrkvového krému se může někomu zdát podivná, ale vězte, že je perfektní.
Kyselé jablko je skvělý kontrast k nasládlé mrkvi a medovo-pikantní Yuzu Zázvor chuť dokonale doladí a podtrhe.
Zázvorové Yuzu je vlastně zázvor naložený v medu, je skvělý jako čaj, kor v tomto počasí, a do mrkvové polévky se jeho sladko-pikantní chuť hodí opravdu dokonale.

Náročnost: snadné
Čas: do 1 h
Počet porcí: 2

Ingredience:
2 střední mrkve (cca 160 - 180 g)
1 kyselejší jablko - ideálně granny smith
1 stroužek česneku
1 - 2 lžíce Yuzu Zázvor
100 ml smetany (min.30%)
600 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
Sůl, čerstvě mletý pepř

*Libovolně na ozdobu - kutony, opečené plátky mrkve, semínka, oříšky, zeleninové chipsy, klíčky..

*Pokud chcete polévku pikantnější, přidejte trochu zázvoru i čerstvého (do základu a posléze vyjmout) nebo sušeného mletého (po rozmixování), příp. nasekanou chilli papričku při servírování.

Mrkev a jablko nakrájejte na kousky (pro jemnější krém jablko oloupejte, ale nutné to není) a orestujte, ideálně na ghí, dozlatova. Poté přihoďte na minutku orestovat i česnek. Zalijte vývarem, osolte a opepřete a vařte, dokud mrkev nezměkne.

Až bude mrkev měkká, polévku rozmixujte na hladký krém. Přilijte opatrně smetanu, přidejte Yuzu Zázvor a vraťte na pár minut na sporák, by se smetana prohřála.
Dle chuti ještě přidejte sůl, pepř nebo Yuzu.

Polévku jsem nakonec ozdobila semínky, zeleninovými chipsy a opečenými platky mrkve – škrabkou mrkev naplátkuju a opeču na stolním grilu nebo klidně na pánvi či v troubě.

TIP: namísto smetany můžete dát kokosové mléko či kokosovou smetanu a polévka dostane jiný rozměr chuti.

Dobrou chuť ❤

Recept jsem připravila ve spolupráci s mým oblíbeným Yuzu

Přidat komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.