Svěží, lehké, jarní jídlo, ke kterému vám jako příloha úplně postačí mrkvičky, které se s mini kuřátkem pečou, ale když ji doplníte ještě novými bramborami, bude to dokonalá jarní večeře či oběd.

Náročnost: snadné
Čas: cca 1 h
Počet porcí: 2

Potřebujete:
2 francouzská mini kuřátka
400 g sladké mini mrkve může být i klasická mrkev
2 malé šalotky
2 – 3 stroužky česneku
100 – 150 ml vývaru (drůbeží nebo zeleninový)
1 lžička kvalitní hořčice (dobře kořeněná nebo dijon)
1 lžíce medu
2 lžičky worchestru
4 snítky čerstvého tymiánu nebo lžička sušeného
1 panák bílého suchého vína – můžete nahradit 2 lžičkami citronu
cca 50 g másla
sůl
čerstvě mletý pepř
v sezoně můžete dát i pár lístků medvědího česneku

Troubu zapněte na 200°C.

Kuřátka omyjte, osušte a důkladně osolte a také opepřete. Plátky másla mu dejte pod kůži na prsíčkách nebo ho nechte až na konec a položte máslo na kuřátko.

Mrkev nechte vcelku, pokud máte ty maličké a pokud ne, překrájejte je na menší špalíčky. Šalotky překrojte napůl a česnek nechte celý.

Vývar smíchejte se lžící medu, worchestrem, hořčicí a vínem/citronem. Přidejte trošku soli a pepře i sem. Pokud máte tymián sušený, přidejte ho také sem, pokud máte čerstvý, jen jej nakonec položte do pekáčku.

Kuřátka dejte do pekáčku, přidejte okolo nich (klidně i pod ně) mrkvičky, šalotky a stroužky česneku a čerstvý tymián. Přelijte medovo-vínovou marinádou a dejte péct přibližně na 35 – 45 min. Během pečení kuřátko alespoň dvakrát přelijte šťávičkou z výpeku. Pečte dozlatova. Pokud vám trouba pečte hodně, zprvu na pekáček položte kousek alobalu.

K podávání se hodí nejlépe jarní nové brambory, jen tak uvařené ve slupce a přelité máslem, ale vystačíte si klidně i jen s mrkvičkami z pekáčku :).

TIP: Brambory klidně dejte do pekáčku ke kuřatům, z jarní zeleniny jsou dobré přidat i např. ředkvičky.

Dobrou chuť ♥