Ač je zvěřina velmi zdravé maso, není na našich stolech tolik častá. A ještě méně častější je úprava na grilu, ale stojí to za to! Alespoň v případě jelení kýty, která se na grilování velmi hodí, je rychle hotová a měkoučká.

A protože je zvěřina záležitost zimní, skvěle se vám teď bude hodit lotus gril (koupíte zde Procamping), byste si jelena na grilu mohli dopřát i v těchto podzimních dnech.

Náročnost: střední
Čas: cca 1 h
Počet porcí: 2

Potřebujete:
200g jelení kýty na plátky
1 větší batát
1 větší jablko
3 stroužky česneku
Kousek špeku
2 lžíce oleje
1 lžíci worchesteru
2 lžičky kvalitní husté sojovky
1 lžíci červeného vinného octa
Sůl
Čerstvě mletý pepř

Na dip:
10 stroužků česneku
200 g hodně tučné zakysané smetany
Sůl 

Dip, resp. česnek na dip, si můžete předpřipravit předem a nebo 
si jej můžete připravit na grilu, jen to možná bude trvat déle.

Stroužky česneku rozprostřete na alobal a zakápněte olejem. Zabalte a pečte/grilujte do změknutí, což je cca půl hodinky.

Až bude česnek měkký tak, že půjde lehce rozmačkat, vyndejte ho z alobalu a vychladlý ho vidličkou rozmačkejte a smíchejte se zakysankou, dle chuti osolte.

Plátky jelení kýty naložte do marinády připravené z oleje, worchesteru, sojové omáčky, vinného octa, jednoho stroužku česneku a soli a pepře. Nechte naložené v chladu alespoň dvě hodink, ale klidně i přes noc.

Naložené plátky masa grilujte na rozpáleném grilu (ne na přímém žáru) z obou stran přibližně 5 – 8 min, záleží na tloušťce plátků. Grilovací plochu nejdříve potřete špekem, u zvěřiny je to více než žádoucí.

Batáty a jablka nakrájejte na plátky a z obou stran je také opečte na grilu, stejně tak i zbylé dva stroužky česneku.

Podávejte plátky kýty s osolenými plátky batátů a jablíček a česnekovým dipem, který ke zvěřině krásně ladí.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

Vytvořeno ve spolupráci s Procamping.cz, kde seženete vše pro příjemné kempování ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm