Vegetariánský gulášek je super i jen tak samotný, jako lehké zeleninové jídlo, ale báječně se k němu hodí i těstoviny či čerstvé pečivo. A kdo postrádá maso, nechť si ho klidně přidá 🙂

Náročnost: snadné
Čas: cca 35 min
Počet porcí: cca 6

Potřebujete:
1 lilek
1 středně velkou cuketu
1 papriku
5 – 6 středně velkých rajčat
5 – 6 středně velkých krémových žampionů
pórek cca 10 cm bílé části
2 větší stroužky česneku
1 necelá lžíce paprikové pasty
1 lžíce kvalitního kečupu (dala jsem bio Hamé)
2 lžičky mleté uzené papriky
1 – 2 lžíce worchesteru
600 ml vývaru
sůl
čerstvě mletý pepř
chilli vločky nebo papričky (nemusí být)

Pórek nakrájejte na jemnější proužky a na oleji orestujte. Přidejte nakrájenou papriku a cuketu, chvilku opět restujte a přidejte houby. Nasypte uzenou papriku a vmíchejte rajčatovou i paprikovou pastu, poté i worchester, kdo chce pikantní, přidá chilli vločky. Nakonec přidejte nakrájená rajčata a lilek a zalijte vývarem. Vařte pod pokličkou do změknutí, lilku i rajčatům už stačí jen pár minutek.

Podávala jsem se špagetami, ale hodí se jakékoliv těstoviny a klidně i brambory, rýže nebo jen chléb či pečivo. Podávat ale můžete i samotné.

TIP: Kdo postrádá maso, klidně může spolu s pórkem orestovat kousek slaniny a nebo i na kostičky nakrájené hovězí.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm