Sezónu chřestu si vždycky patřičně užívám a cpu jej všude možně, třeba do kuřete :). Do závitků se více hodí chřest zelený, je výraznější chuťově i vzhledově a také je tenčí a bude se se závitkem lépe manipulovat. Ale pokud zelený nechcete, nic se nestane, když dáte slabší pazoch bílého chřestu.

Jak na přípravu chřestu a další podstatné informace o chřestu najdete v tomto chřestovém speciálu.

Náročnost: snadné
Čas: cca 40 min
Počet porcí: 2

Potřebujete:
Kuřecí rolky
2 kuřecí prsa
6 – 8 tenkých výhonků zeleného chřestu
cca 50 g gorgonzoly
sůl
čerstvě mletý pepř

Omáčka
cca 50 g gorgonzoly
200 ml smetany ke šlehání
1 lžička kvalitní hořčice
1 – 2 lžičky worchesteru
plátek másla
sůl
čerstvě mletý pepř

Troubu zapněte na 200°C.

Kuřecí závitky

Pokud je třeba, kuřecí prsa naklepejte, ale většinou to není nutné. Prsíčka osolte, opepřete a doprostřed každého prsíčka dejte kousek gorgonzoly a 3 – 4 výhonky chřestu, prsíčko zarolujte. Případně si rolku pojistěte párátky či nití. Další varianta je, že do prsíčka uděláte nožem kapsu a do ní sýr a výhonky nastrkáte, ale to už je zbytečně pracnější. Dejte naplněná prsíčka do pekáčku, malinko podlijte vodou a přikryjte. Pečte dokud nebude kuře zcela propečené, což je cca půl hodinky. Před koncem pečení pekáček odkryjte, ať prsíčka chytnou barvu.

Omáčka

Smetanu dejte na mírný plamen do rendlíku a až se zahřeje, přidejte gorgonzolu. Nechte sýr rozpustit a omáčku dolaďte hořčicí, worchesterem a solí a pepřem. Nakonec vmíchejte na zjemnění máslo.

TIP: Kuřecí prso můžete před plněním ještě máznout hořčicí nebo pestem. A nebo také posypat bylinkami.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm