Náročnost: snadné až středně obtížné
Čas: cca 2 h
Počet porcí: 20 - 50 ks, dle velikosti

Potřebujete:
250 g hladké mouky (pšeničné nebo špaldové)
30 g třtinového cukru
50 g změklého másla
5 lžic zakysané smetany (ideálně 30%)
2 žloutky
1 - 2 lžíce bílého vína
kůra z půlky citronu
špetka soli

Na smažení - min. 0,5 l oleje či sádla
Na obalování - moučkový cukr cca 150 g

1) Všechny ingredience na těsto smíchejte dohromady a důkladně propracujte těsto, až bude vláčné a nelepivé. Zpracovávejte cca čtvrt hodinky. Poté těsto uložte na dvě hodiny do lednice.

2) Po vyndání z lednice můžete těsto ještě prohníst a dát na další hodinu do lednice a nebo rovnou začít zpracovávat – na pomoučněném vále těsto rozválejte na placku vysokou 4 – 5 mm a z té vykrajujte libovolné tvary. Teoreticky se mají vykrajovat obdelníčky, na to jsem ale trochu líná a taky se mi to až tolik nelíbí, takže dělám kolečka a kytičky (jednak mám tyto vykrajovátka celoročně po ruce a druhak to lépe vypadá 🙂 ).

3) Olej si pořádně rozpalte, ale zas ne moc, na plný grády ne. Do hrnce či rendlíčku ho dejte tolik, by v něm těsto mohlo plavat, nesmí být u dna. Vykrájené tvary házejte do rozpáleného oleje a z každé strany je smažte 0,5 – 1 minutu, růžovět začnou velice rychle. Nezapomínejte obracet.

4) Usmažené boží milosti dávejte na papírovou utěrku, by se odsál přebytečný olej a poté obalujte v moučkovém cukru, stejně jako třeba vanilkové rohlíčky.

Dobrou chuť ♥