Tohle jídlo jsem vymýšlela loni do soutěže s Galbani a musím říct, že na to, že doma gnocchi v oblibě nemáme, vařím je velice sporadicky, jen občas na zkoušku, tak tohle zmizelo rychlostí blesku, jak to bylo dobré :).
Náročnost: snadné Čas: 30 min Počet porcí: 2 Potřebujete: 1 balení hotových gnocchi nebo 400 g domácích 4 středně velká rajčata 1/2 balení Galbani mascarpone 1 Galbani mozzarella cca 100 - 150 ml domácího nebo jiného kvalitního kečupu (doporučuji Lidl, je na to výborně kořeněný) či suga 1/2 menšího pórku 5 menších žampionů čerstvou nebo sušenou bazalku (cca 1 lžičku) sůl, čerstvě mletý pepř na verzi pro masožravce - 150 g slaniny
Na olej dejte orestovat nakrájený pórek, pokud použijete slaninu, netřeba olej a rovnou dejte na kostičky nakrájenou slaninu a pórek. Přidejte pokrájené žampiony a vše lehce orestujte. Přidejte nakrájená rajčata, podlijte cca 50 – 100 ml vody a nechte chvíli dusit, než se rajčata rozvaří. Poté přidejte kečup či sugo, sůl, pepř a bazalku a přihoďte gnocchi, vařte dalších 5 – 10 minut, než gnocchi změknou.
Mozzarellu nakrájejte na slabší plátky a servírujte ihned na pokrm na talíř, krásně se na tom rozteče. Nebo můžete směs s gnocchi přendat do zapékací misky, poklást plátky mozzarelly a šoupnout na max. 10 minut do trouby.
Dobrou chuť ♥