Tepelně upravené kedlubny jsem nikdy moc v oblibě neměla, až do doby než jsem udělala tyto gratinované (zapečené). Tento recept se rázem u nás stal stálicí.

Náročnost: snadné
Čas: 45 min
Počet porcí: cca 4

Potřebujete:
4 - 5 kedluben
100 g šunky 
100 g tvrdého sýra - plátky nebo na nastrouhání
hrst bylinek
100 ml smetany
1 vajíčko 
sůl
čerstvě mletý pepř

Kedlubny oloupejte a krátce povařte v osolené vodě, by trochu změkly. Poté je nakrájejte na širší plátky.

Zapékací misku si vymažte máslem, poklaďte plátky kedluben, na to plátky šunky a zase plátky kedluben a plátky šunky. Nakonec dejte vrstvu kedluben a na ně sýr. Ideálně se hodí gouda, ementál, ale i parmazán (tím nešetřete, ať je pořádná sýrová krusta, hodně se ve výsledku speče).

Vajíčko rozšlehejte se smetanou a přidejte bylinky, špetku soli a pepř a zalijte tím kedlubny. Dejte péct na 200°C na půl hodinky, než sýr zezlátne.