Na tyto závitky potřebujete jen tři ingredience a získáte výborný, efektní předkrm. Skvěle k němu ladí jogurtový dip s bylinkami.

Halloumi je řecký polotvrdý sýr, který se výborně hodí k tepelné úpravě, jelikož se ani ve vysokých teplotách nerozteče. Obvykle se prodává ochucený mátou, ale setkala jsem se i s bazalkou. Je trochu slanější a opravdu velmi lahodný. Pokud ho neseženete, můžete případně nahradit sýrem feta.

Náročnost: snadné
Čas: 30 min

Potřebujete:
1 užší a delší cuketu 
100 - 150 g pancetty nebo slaniny
1 sýr halloumi

na dip:
1 řecký bílý jogurt
špetka soli
hrst bylinek (pažitka, petrželka, kerblík..)
1 lžička šťávy z citronu

Cuketu omyjte a škrabkou na zeleninu naškrábejte podélně na dlouhé, tenké plátky. Pokud nemáte škrabku, nakrájejte cuketu na co nejtenčí delší plátky a na pá minut je dejte osmažit na pánev. Jen do doby než zezlátnou a změknou, poté je z pánve sundejte.

Cuketu nesolte, sýr i pancetta jsou dostatečně výrazné. Na plátky cukety položte plátek pancetty nebo slaniny, vložte obdelníček sýru a zarolujte.

Zapékací misku si vymažte máslem a zarolované závitky naskládejte těsně vedle sebe. Dejte péct do vyhřáté trouby na 200°C asi na 20 minut. Pokud máte cuketové plátky předsmažené, stačí péct tak 10 minut, ať cuketa není rozblemclá. Halloumi, ač se neroztéká, tak krásně povolí.

Na dip si nasekejte bylinky najemno. Ideální je pažitka, kerblík, petrželka, ale použít můžete jaké je libo. Bylinky smíchejte s jogurtem a špetkou soli a zakápněte citronovou šťávou. Podávejte ideálně k ještě teplým závitkům.

Sýr Halloumi většinou zakoupíte ve větších marketech, já ho kupuju v Lidlu, ale viděla jsem ho např. i v Kauflandu.