V Turecku se jí lilek na milion způsobů, dalším z nich je yoğurtlu patlıcan, což není nic jiného, než upečený lilek smíchaný s jogurtem. Turci to jedí i jen tak, k ekmeku (turecký chléb), ale využít se dá teď v létě báječně třeba ke grilování jako dip.

Náročnost: snadné
Čas: 1 h

Potřebujete: 
1 lilek
1 - 2 husté smetanové jogurty - ideálně řecký
1 lžíce citronové šťávy
1 - 2 stroužky česneku
1 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
na dochucení: olivy, mletá paprika, kopr..

Lilek propíchejte a dejte péct na 200 st. asi tak na půl hodinky, dokud úplně nezměkne. Po upečení ho nechte vystydnout a pak oloupejte. Získanou dužinu z lilku vidličkou rozmačkejte, smíchejte s jogurtem, přidejte prolisovaný česnek, citronovou šťávu, olej a dochuťte solí a pepřem.

Přidat můžete např. špetku mleté červené papriky, nasekaný kopr nebo jako v mém případě na jemno nakrájené olivy.

Podávat můžete jako samostatné jídlo ke pečivu nebo jako dip k masu.