Clafoutis je francouzská obdoba bublaniny. Francouzi v třešních nechávají i pecky, prý je pak výraznější chuť. Přiznám se, že to jsem ještě neměla odvahu zkoušet.

Péct můžete na plechu, v koláčové formě nebo jako já v jednoporcových zapékacích mističkách. Množství mouky si můžete upravit, někdo dává víc, někdo míň. Stejně tak mléko, to můžete nahradit nebo částečně nahradit smetanou.

Náročnost: snadné
Čas: 45 min
Počet porcí: 4

Potřebujete:
300 - 400 g třešní
3 vejce
50 g špaldové mouky
špetka soli
150 ml mléka
4 lžíce třtinového cukru

Třešně omyjte a vypeckujte a nebo klidně pecky nechte. Smíchejte se dvěma lžícema třtinového cukru a nechte hodinku odležet.

Po hodince macerování třešní si vyšlehejte vejce s mlékem, moukou a špetkou soli a dalšími dvěma lžícemi cukru. Zapékací misky vymažte máslem a lehce vysypte cukrem, přidejte třešně a zalijte vajíčkovým těstem. Dejte péct na 200 st. zhruba 25 minut, dokud okraje nezezlátnou.

Podávat můžete např. s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo se šlehačkou.