Užijte si sezónu chřestu, dokud trvá. Na zapékání se hodí zelený i bílý, ten je jemnější a můžete jej zapéct např. také s parmazánem, mozzarellou.., zelený je chuťově výraznější.

Více o chřestu tady.

Náročnost: snadné
Čas: cca 45 min
Počet porcí: 2 – 3

Potřebujete:
1 balení chřestu – může být bílý i zelený
250 g slaniny  (kdo chce bezmasé jídlo, vynechá ji)
1 camembert nebo hermelín
1 smetana (30%)
1 a ½ lžičky obyčejné hořčice
1 a ½ lžičky hrubozrnné hořčice
1 – 2 lžičky balzamika (krémového stačí 1)
bylinky dle chuti
sůl, čerstvě mletý pepř

Chřest očistěte – bílý je třeba oloupat od hlavičky až dolů, zelený není třeba. U obou se musí odkrojit tuhé konce, cca 1 – 2 cm. Více o chřestu, jeho přípravě i recepty se dozvíte zde.

Ve smetaně rozmíchejte obě hořčice, balzamiko, sůl a pepř. Pokud chcete přidat sušené bylinky, dejte je také do smetany.

Troubu zapněte na 180°C.

Očištěné výhonky chřestu obalte slaninou a naskládejte vedle sebe do pekáčku. Vršek chřestu poklaďte plátky hermelínu a zalijte ochucenou smetanou.

Pečte 30 – 40 min na 180°C do zezlátnutí sýru.

Podávejte samotné, se zeleninou nebo s bramborem, hodí se i bulgur nebo kuskus či quinoa.

TIP: Toto je přesně ten typ receptu, který můžete pořád obměňovat, na zabalení chřestu se hodí šunka, slanina i parmská šunka, sýr můžete dát hermelín, čedar, goudu, parmazán nebo třeba mozzaellu. I bylinky můžete dát jakékoliv.

Dobrou chuť ♥