Mleté maso mám nejraději z drůbeže, ať už je to krůtí nebo kuřecí, které můžete použít i v tomto případě. Kuličky, případně placičky jsou super jen tak se salátem nebo s kaší, ale rajčatová omáčka, navíc ještě posypaná parmazánem, kuličky ještě povznese.

Náročnost: snadné
Čas: cca 2 h
Počet porcí: 4 – 6

Potřebujete:
Krůtí kuličky
1 kg krůtího masa (prsíčka nebo přidejte i část masa stehenního)
2 – 3 velké stroužky česneku
1 větší šalotka
1 - 2 lžíce kvalitní sojovky (japonské)
1 lžíce worchestru
velká hrst nasekaných bylinek – medvědí česnek, případně petrželka
sůl
čerstvě mletý pepř

Rajčatová omáčka
1 plechovka loupaných rajčat (můžete být i rajčatová passata)
2 větší rajčata
500 ml vývaru (drůbeží nebo zeleninový)
1 větší stroužek česneku
1 lžíce worchestru
případně na dochucení 1 – 2 lžíce kvalitního kořeněného kečupu
na zahuštění 1 lžíce mouky rozmíchaná ve studené vodě (nemusí být)

Krůtí kuličky

Krůtí maso namelte nebo rozsekejte v kůtru. Přidejte prolisovaný česnek, na jemno nakrájenou šalotku, sojovku, worchestr, na jemno nasekaný medvědí česnek (případně jinou bylinku) a dochuťte solí a pepřem. Vytvarujte kuličky a dejte je na chvilku do lednice, když je v lednici necháte přes noc, bude to jen dobře.

Rajčatová omáčka

Na másle nebo oleji orestujte šalotku lehce do zlatova, přidejte nožem rozplácnutý česnek (nebo celý) a po minutce přidejte rajčata, posléze také loupaná rajčata, worchestr a zalijte vývarem, po chvilce i vodou s moukou. Nechte přibližně deset minut provařit.

Krůtí kuličky orestujte na pánvi a chvilku dopečte v troubě, nebo je dejte vařit do omáčky.

Podávejte samotné, s těstovinami (např. špagety), případně s rýží nebo pečivem. Omáčku s kuličkami ještě na talíři posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem a bylinkami.

TIP: Krůtí kuličky jsou výborné i samotné, bez omáčky, např v salátu nebo v bagetce. Připravte si např. salát z oblíbené zeleniny, zakápněte dresinkem z oleje, vinného octa, trochy dijonské hořčice a medu, osolte a opepřete a podávejte s krůtími kuličkami.

Dobrou chuť ♥