Rybí prsty jsem jako dítě milovala, ale to, co se pak začalo prodávat jako rybí prsty není tedy žádná sláva a tak je mnohem lepší připravit si je doma. Nic na tom není a jsou neskutečně dobré.

Já je dělala klasicky z bílé ryby – tresky, ale i z lososa a tuňáka. U tuňáka si musíte dávat trochu pozor na čas smažení, když tuňáka přepečete, bude vysušený. Ale treska i losos je napohodu :).

Náročnost: snadné
Čas: cca 1 – 2 h

Potřebujete:
500 g bílé tresky nebo lososa
1 – 2 vejce
cca 5 lžic hl. mouky
cca 500 g kukuřičných lupínků namletých na jemno
1 lžička mleté uzené papriky
sůl
čerstvě mletý pepř
olej na smažení

Rybu nakrájejte na obdelníčky jako jsou klasické rybí prsty, tj. přibližně 6 x 1 cm. Všechny kousky ryby osolte a opepřete. Mouku smíchejte s mletou uzenou paprikou. Vejce rokvedlejte.

Osolené kousky ryby obalte v mouce, vajíčku a nakonec v kukuřičných lupíncích.

Smažte v rozpáleném oleji dozlatova a po usmažení nechte okapat na ubrousku nebo papírové utěrce.

Jako příloha se hodí např. hranolky, krokety, bylinkový/sýrový /česnekový dip nebo třeba domácí tatarka.

TIP: Pokud se rozhodnete pro přílohu domácích hranolek, nakrájené brambory na hranolky nejdříve na hodinku namočte do studené vody a až poté je po osušení smažte nebo pečte.

TIP2: Do strouhanky je výborné přidat také oblíbené sušené bylinky nebo třeba uzenou papriku, získáte další chuťový rozměr.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm