LotusGrill: Grilovaný ananas s kokosovou šlehačkou a další varianty

S nadcházejícím chladnem a ubývajícím domácím ovocem vždycky dostávám chuť na ovoce exotické, a tak nastal čas i na ananas, který si báječně rozumí s grilem. A těch variací, jak jej připravit je mnoho! Tentokrát jsem tedy ve spolupráci s obchodem Procamping dala na gril právě ananas.

S Lotus grilem si (nejen) ananas můžete ogrilovat i doma, takže chladné počasí vás nezaskočí. Grilovat doporučuji na grilovacím kameni, neb ananas pouští šťávu a cukr karamelizuje.

Grilovaný ananas je skvělý dezert, ale stejně báječný je i jako příloha ke steaku.

Ananas se před grilováním obaluje v cukru, do kterého můžete přidat libovolné koření. A jaké se nejvíce hodí?

skořice
vanilka
kardamon
badyán
hřebíček
chilli

LotusGrill: Grilovaný ananas s kokosovou šlehačkou a další varianty | reBarbora's kitchen

Kokosovou šlehačku sice můžete vyměnit za klasickou, ale právě kokosová k ananasu naprosto dokonale ladí. Je třeba na ni ale použít kokosové mléko v plechovce.

Náročnost: snadné
Čas: cca 30 min
Počet porcí: 3 - 4

Potřebujete:
1 menší ananas
1 kokosové mléko v plechovce
třtinový cukr
vanilkový cukr
libovolně likér nebo rum s příchutí kokosu

Na dozdobení: libovolné ovoce, javorový sirup, prach ze sušeného 
              ovoce, bylinky, ořechy..

Z ananasu odstraňte slupku a tvrdý střed a nakrájejte ho buď na plátky nebo obdelníčky (ty lze i napíchat na špejle jako špízy).

Nakrájené kousky ananasu obalte nejprve v alkoholu a poté v cukru, třtinovém i vanilkovém a nebo v třtinovém se semínky z vanilkového lusku. Dejte obalené kousky na gril, spíše po stranách, ať se negriluje moc zprudka. Grilujte přibližně 5 minut z každé strany, podle velikosti. Na talíři ještě ogrilované kousky můžete zakápnout javorovým sirupem.

Kokosové mléko dejte nejprve na několik hodin, ideálně přes noc, vychladit. Po vychlazení zůstane dole v plechovce kokosová voda a smetana se oddělí a ztuhne. Smetanu seberte a vyšlehejte ji jako klasickou smetanu, můžete ji ještě dochutit jemně mletým cukrem.

Servírujte grilovaný ananas s vyšlehanou smetanou a dle chuti s libovolným ovocem či kokosem.

TIP: Podávejte ještě s kopečkem vanilkové či kokosové zmrzliny a bude to hotové nebe :).

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥