Léto bez meruňkového koláče si mnozí nedokáží představit, tak tentokrát pro vás mám variantu s tvarohem v křehkém těstu, ať vám chutná :).

Náročnost: středně obtížné
Čas: cca 2 h i s chlazením a pečením
Počet porcí: klasická koláčová forma

Potřebujete:
Korpus
220 g hladké mouky
120 g studeného másla
cca 20 g moučkového cukru
1 lžička prášku do pečiva
1 vejce

Náplň
500 g měkkého (tučného) tvarohu ve vaničce
1 vejce
100 ml smetany
vanilkový extrakt
mletý cukr dle chuti (ideálně vanilkový)
meruňky cca 0,5 kg
Na posypání mandlové plátky

Korpus

Mouku s práškem do pečiva, máslem a s cukrem smíchejte na drobenku a poté zapracujte vajíčko. Až vám vznikne vláčné a nelepivé těsto, uložte jej na půl hodinky odpočinout do lednice. Poté vyválejte placku a rozložte těsto do koláčové formy. Nebo jej do té formy vetlačte rukou.

Náplň

Tvaroh smíchejte s vajíčkem, smetanou, vanilkovým extraktem a případně i cukrem.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Dno koláče propíchejte vidličkou, nalijte tvarohovou náplň a poklaďte kousky meruněk. Nakonec vše ještě trochu posypte třtinovým nebo krupicovým cukrem a plátky mandlí. Dejte péct do vyhřáté trouby, dokud okraje koláče nezezlátnou, tj.přibližně 40 – 50 min.

TIP: na meruňky se báječně hodí i oříšková či mandlová drobenka, levandule (či levandulový cukr) nebo také lístečky tymiánu, ať už klasického nebo citronového.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm