Klasický cheesecake je moc velký a chcete jen nějaké jednohubky? Zvolte miniatury cheesecaku, báječné jsou i v tom, že si je můžete připravit i den dva dopředu a pak už jen ozdobit šlehačkou a ovocem, skvěle se tak hodí na různé oslavy.

Náročnost: snadné až středně obtížné
Čas: cca 1 h
Počet porcí: cca 20 ks (podle velikosti)

Potřebujete:
120 g máslových sušenek
65 g rozpuštěného a zchladlého másla
200 g tučného tvarohu
200 g creme fraiche
2 větší vejce
50 g třtinového cukru
1 – 2 lžičky vanilkového extraktu

Na ozdobu
ovoce, bylinky, jedlé květy..
rozpuštěnou čokoládu (50 – 100g)
nebo ušlehanou šlehačku (1 kelímek stačí na všechny kousky)

Sušenky rozmixujte nebo nadrťte na jemno a smíchejte s rozpuštěným máslem.

Vejce s cukrem ušlehejte, přidejte vanilkový extrakt a vmíchejte creme fraiche i tvaroh.

Troubu předehřejte na 150°C

Do formy na muffiny dejte košíčky a do každého košíčku trochu sušenkového „těstíčka“, cca 1 vrchovatou lžičku. Sušenky prstem či lžičkou uhňatlejte, jako u klasického cheesecaku. Na sušenkový základ nalijte tvarohovou náplň, cca centimetr pod okraj. Dejte do vyhřáté trouby péct na 20 – 25 min. Po této době by měla být náplň dostatečně ztuhlá, pokud se bude lehce třást, nevadí, v lednici ztuhne.

TIP: Náplň můžete osvěžit např. kůrou z citronu a citrusovým cukrem, který najdete v mé knize.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm