Kuskus s chřestem

Kuskus je hrozně vděčný, když potřebujete mít rychle vařeno, je skvělý do krabičky do práce i na piknik. Navíc je super kombinovatelný. V letním období ho mám moc ráda na saláty a salát jsem z něj původně šla dělat i tentokrát, chřestový, až z toho vznikla tahle mňamka, tak zkuste a dejte vědět, jak vám chutnalo ♥.

Náročnost: snadné
Čas: 20 min
Počet porcí: 2 – 3

Potřebujete:
1 hrnek kuskusu
2 hrnky vody (může být i vývar)
sůl

250 g chřestu (bílý či zelený, podle chuti)
50 - 100 g slaniny či šunky (nemusí být)
jarní cibulku
100 ml smetany (30%)
1 – 2 lžíce sweet chilli omáčky
sůl
čerstvě mletý pepř
čerstvé bylinky dle chuti (oregano, tymián, koriandr, petrželka..)
na restování lžíce ghí nebo máslo s kapkou oleje

Kuskus přelijte vroucí vodou, přikryjte a nechejte jej nabobtnat.

Chřest očistěte a nakrájejte na cca 1 – 2 cm velké špalíčky. Pokud máte bílý chřest, je třeba ho oloupat a to celý, od hlavičky až dolů, plus ještě odkrojte cca 1 cm konce, pokud máte chřest zelený, loupat jej nemusíte, když je čerstvý a nebo stačí cca třetinu spodku oškrábat. Konce odkrojte stejně, jako u bílého chřestu. Více o přípravě chřestu ZDE.

Na oleji a másle či ideálně ghíčku orestujte nakrájenou jarní cibulku a případně i slaninu či šunku. Přidejte nakrájený chřest a restujte cca pět minut. Přidejte sweet chilli omáčku a smetanu, tymián, sůl a pepř a pár minutek ještě nechte smetanu provařit.

Hotovou směs smíchejte s kuskusem a můžete podávat.

TIP: Do směsi můžete přidat i třeba houby, či další zeleninu. Bylinky také klidně dejte dle chuti. Smetana se může obměnit za creme fraiche.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥