Myslela jsem, že vanilkové rohlíčky jsou už tak těžká klasika, že každý na něj svůj recept už má a docela mě překvapilo, kolik lidí pořád ten dobrý recept hledá. A tak vám tentokrát přináším náš rodinný recept právě na rohlíčky, na cukroví, které snad nejde nemilovat :). Nebo to máte jinak?

Tyhle naše rohlíčky nepotřebují žádné dlouhé odležení, mám je vždycky doma buď v plechové dóze nebo v krabici a během dvou dnů jsou tak měkoučké, že se na jazyku jen rozplývají. Prostě sen, vanilkový sen <3.

Btw, ty tečky na rohlíčcích jsou proto, že do těsta i do cukru na obalování dávám pravou vanilku, žádný náhražkový kupovaný cukr.

Náročnost: snadné
Čas: těsto 5 min + odležení + peční 5 min
Počet kusů: cca 80 (podle velikosti)

Potřebujete:
Na rohlíčky
240 g hladké mouky
160 g změklého másla
50 g jemně mletého cukru
100 g jemně mletých vlašských oříšků (můžou být i mandle)
1 větší žloutek
semínka z poloviny většího vanilkového lusku

Na obalení
cca 100 g jemně mletého cukru smíchaného s rozemletým vanikovým luskem
či předem udělaný domácí vanilkový cukr

*s mandlemi mám zkušenost, že se rohlíčky více lámou, ale chuťově jsou 
také super

Všechny ingredience na těsto smíchejte dohromady a vypracujte vláčné a nelepivé těsto. Těsto uložte odpočinout do ledničky alespoň na půl hodinky, ale ideálně je den odležené. V lednici ho můžete mít i víc dní, nic se nestane.

Troubu si zapněte na 180 °C.

Po odpočinku vyndejte těsto z lednice cca 20 – 30 min předtím, než jej budete zpracovávat. Z těsta  odkrajujte stejně velké části (cca 10 – 15 g) a vytvarujte je do vzhledu rohlíčku. Můžete i vyválet plát (cca 3 mm) a rohlíčky vykrájet. Na plech je můžete skládat relativně blízko k sobě. Pečte jen do lehkého zezlátnutí, o minutku více už by byly spálené. Pečení trvá cca 5 – 10 min, je třeba si čas vychytat a rohlíčky kontrolovat.

Ještě horké rohlíčky obalujte ve vanilkovém jemně mletém cukru. Po vychladnutí skladujte v uzavřené nádobě. Druhý den už jsou rohlíčky změklé a za týden se už úplně rozplynou v ústech <3.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥. Krásný advent!

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm