O květákové pizze jsem slyšela už několikrát a na mém seznamu receptů, které chci uvařit byla už pěknou řádku měsíců, možná i let. A konečně na ni přišla řada :).

Květáková pizza je zdravější alternativou klasické pizzy, neobsahuje mouku a tak ji mohou i lidé s omezením lepku. Tím pádem je těsto o něco křehčí, ale v pohodě se dá jíst i rukou :).

Náročnost: snadné
Čas: cca 1,5 h
Počet porcí: cca 2 placky o průměru 20 cm

Potřebujete:
Na těsto
1 hlavu květáku (cca 600 g)
80 g čedaru (nebo jiný tučný sýr, např. gouda, ementál..)
1 stroužek česneku
1 vajíčko
sůl
čerstvě mletý pepř

Na dokončení
rajčatovou pasatu či kečup
uzeninu 
zeleninu
sýr
žampiony
prostě cokoliv máte na pizze rádi

já dala: 1 mozzarelu, nastrouhaný plísňový sýr, cca 100 g šunky,
2 rajčata, cca 5 žampionů a potřela jsem pikantní salsou s kousky zeleniny.
Na hotovou pizzu jsem ještě dala čerstvou rukolu.

Květák si nejprve uvařte do měkka a nechte vychladnout.

Troubu si zapněte na 180 °C a květák rozeberte na menší kousky.

Kousky květáku rozmixujte na kaši spolu s česnekem. Přidejte nastrouhaný cheddar a dle chuti i sůl a pepř. Vmíchejte vajíčko a utvořte kompaktní těsto. Na plech vyložený pečícím papírem nandejte těsto a rozetřete do tvaru kruhu. Udělejte vrstvu silnou cca půl centimetru. Dejte do trouby a pečte do lehkého zezlátnutí. Přibližně 20 min.

Po předpečení korpusu pizzu vyjměte z trouby, namažte ji čím je libo a obložte taktéž čímkoliv na co máte chuť. Vraťte do trouby dokud se sýr nezačne rozpékat, opět to vychází na přibližně 20 min.

Výsledná pizza, resp. korpus je sice velice křehký, ale dá se jíst i rukou :).

Dobrou chuť ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm