Pomerančové bábovičky s čokoládou

Nápad udělat pomerančové bábovičky jsem měla už dlouho, pak jsem dostala na recenzi knížku Lulus, kde měla pomerančovo-makové cupcakes a tak jsem do toho šla. Od Lulus jsem si půjčila recept na těsto, který jsem ale i tak ještě trochu upravila a voilá, bábovičky byly na světě. A tento recept se rázem zařadil u nás k těm nejoblíbenějším.

Náročnost: snadné
Čas: 10 min příprava + 30 min pečení
Počet porcí: 12 ks

Potřebujete:
130 g špaldové mouky hladké
90 g třtinového cukru
100 g změklého másla
nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
štáva z půlky pomeranče
2 lžíce pomerančového likéru Grand Marnier
3 vajíčka (pokojové teploty)
2 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
1 - 2 lžíce čokoládových peciček

Na ozdobu:
50 g hořké čokolády (používám Fin Caré) na polití
strouhaná sušená kůra z pomeranče na posypání

Mouku smíchejte s práškem do pečiva, cukrem a špetkou soli. Po jednom zašlehejte do mouky vejce a pak máslo. Přidejte šťávu i kůru z pomeranče a likér Grand Marnier a nakonec vmíchejte i čokoládové pecky. Vznikne vám tekutější nadýchané těsto.

Troubu zapněte na 160°C. Těsto nalijte do bábovičkových formiček (nebo klidně do košíčků na muffiny) a dejte na plechu péct cca 30 – 40 min. Až budou bábovičky zlatavé a když do nich zapíchnete špejli a vyjede suchá, bábovičky vyndejte a nechte vychladit.

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, případně s troškou másla v mikrovlnce. Vychladlé bábovičky namáčejte do čokolády a nebo je čokoládou polévejte. Ještě než čokoláda zatuhne, posypte sušenou pomerančovou kůrou.

Dobrou chuť ♥