Jemná krémová polévka s lehkou chutí česneku je na jarní dny báječná. Servírovat ji můžete jen tak, se smetanou, se zakysankou, s krutonky, sýrovým chipsem nebo třeba pošírovaným vejcem, tahle jarní bylinková polévka je skvělá na všechny způsoby.

Náročnost: snadné
Čas: cca 30 min
Počet porcí: 2

Potřebujete:
3 velké hrsti medvědího česneku (cca 70 - 100 g)
1 středně velký brambor
1 stroužek česneku
1 malou šalotku
500 ml – 700 ml vývaru
dle chuti smetana - cca 50 ml (min. 30%)
sůl
čerstvě mletý pepř

Očištěnou šalotku nakrájejte a orestujte na lžíci másla (oleje), po minutce přidejte nakrájený česnek a pak nakrájený brambor, nemusíte nic krájet úplně na drobno, polévka se ještě bude mixovat. Po orestování vše zalijte vývarem a vařte, dokud brambor nebude zcela měkký.

Až bude brambora uvařená, přidejte pokrájený medvědí česnek a nechte jej v polévce jen spařit, poté vše rozmixujte tyčovým mixérem.

Dle chuti polévku osolte a opepřete a nakonec přidejte smetanu, můžete i víc, pokud máte rádi a naopak pokud smetanu v polévce nechcete, klidně ji nechte jen tak, bez smetany.

TIP: K podávání budou super krutony, ideálně česnekové, slaninový nebo parmazánový chips a nebo třeba pošírované vejce.

Dobrou chuť ♥