Studená okurková polévka s mátou

I polévka vás může osvěžit! Když je vychlazená a ještě s mátou, která má chladivé účinky, tak je to parádní letní osvěžení. A protože je právě okurkové období, zvolila jsem i polévku okurkovou, tak zkuste <3.

Náročnost: snadné
Čas: 15 min
Počet porcí: 2

Potřebujete:
okurky
podmáslí
hrst máty
malý kousek česneku
šťáva a kůra z limety
sůl
čerstvě mletý pepř

množství u surovin nepíšu záměrně, kdo chce víc okurkuvou a hustší, dá 
víc okurek, kdo zase víc podmáslovou, dá to naopak. Já dala na jednu 
porci přibližně 130 g okurek, podmáslí čtvrt litru a šťávu z půlky limetky

Okurky, mátu, česnek (s tím opatrně!) i podmáslí dejte do blenderu (já mixuju ve smoothie makeru), přidejte i šťávu a kúru z citronu, sůl a pepř a rozmixujte co nejvíce do hladka. Rozmixovanou, napěněnou polévku přelijte do mističek/talířků a posypte pistáciovými oříšky a dozdobte okurkou. Oříšky můžete předem i opražit, dodá jím to ještě lepší chuť.

Podávejte vychlazené.

TIP: Do polévky můžete přidat rozmixovat i kousek baby cukety nebo hrst mladého hrášku. Hodit se bude i žluté rajčátko. Při podávání je super zakápnout polévku oříškovým olejem.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥