Houbový quiche – slaný koláč

Víc než sladké koláče miluj ty slané. Quiche bych mohla jíst pořád a s čímkoliv, ale co zbožňuju úplně nejvíc, to je právě tento s houbami. Budu ráda, když se se mnou do komentářů podělíte jak jste na tom vy, slaný – sladký koláč? A s čím nejraději?

Náročnost: snadné
Čas: 90 min
Počet porcí: 8 - 12

Potřebujete:
Těsto
200 g hladké špaldové mouky
100 g studeného másla
1 vejce
sůl

Náplň
2 vejce
100 ml smetany ke šlehání
cca 8 středně velkých krémových žampionů
50 - 100 g slaniny na kostičky (lze vynechat)
1 jarní cibulka nebo pórek (světlá část)
1 - 2 lžíce čerstvých nasekaných bylinek (nebo klidně sušených, ale také 
lze vynechat)
sůl
čerstvě mletý pepř

Těsto

Mouku, máslo i vajíčko smíchejte, přidejte sůl a vypracujte vláčné a nelepivé těsto. To dejte na půl hodinky odpočinout do lednice a poté jej rozprostřete do koláčové formy. Dejte péct do trouby vyhřáté na 200°C a pečte přibližně 15 minut, dokud nezačne těsto lehce zlátnout.

Než dáte těsto péct do trouby, propíchejte ho (dno) vidličkou a nebo ho přikryjte pečícím papírem a zatižte fazolemi.

Náplň

Než se vám předpeče těsto, připravte si náplň. Houby nakrájejte na plátky, slaninu na kostičky, cibulku nebo pórek na jemno. Vajíčka rozšlehejte se smetanou, osolte a opepřete a dle chuti přidejte i bylinky. Výborný bude mědvědí česnek, tymián, oregano a nic nezkazíte ani špetkou libečku.

Když vyndáte předpečené těsto z trouby, rozprostřete na něj žampiony, cibulku, slaninu a zalijte smetanou s vajíčky. Vraťte do trouby a pečte dalších 15 – 20 minut, dokud nezezlátne a nezačne tuhnout náplň.

Podávat můžete koláč teplý i studený, samostatně i jako přílohu.

Dobrou chuť ♥