Sezóna rebarbory je v plném proudu, tak si ji snažím užít co to dá, neb co nevidět zase skončí. Tentokrát jsem zkusila koláč z křehkého máslového těsta, doplněný tvarohem a rebarborou a byl boží :).

Náročnost: snadné
Čas: 1 h

Potřebujete:
Těsto
250 g hladké mouky špaldové (nebo obyč)
125 g studeného másla
100 g třtinového cukru (nebo obyč)
1 vejce
kůra z 1 citronu 

Náplň
2 tvarohy v pozlátku
1 žloutek
3 lžíce vanilkového cukru 

cca 300 g rebarbory
100 g cukru 
lžíce vody

Všechny ingredience na těsto smíchejte a vytvořte vláčné, nelepivé těsto, které dejte alespoň na půl hodinky do lednice.

Mezitím si očištěnou rebarboru pokrájejte na menší kousky a dejte ji vařit do hrnce, podlijte trošku vodou a posypte cukrem. Vařte do změknutí, konzistenci si sami určete jakou chcete, já z ní udělala skoro až džem.

Troubu zapněte na 200°C.

Těsto po vyndání z lednice bud vyválejte nebo rukama rovnou rozprostřete do koláčové formy. Dno koláče propíchejte vidličkou, by se nenafouklo a dejte péct na 15 min.

Zatímco se těsto bude předpékat, smíchejte tvaroh s cukrem a žloutkem do hladkého krému.

Předpečené těsto vyjměte z trouby a naneste na něj tvarohovou náplň a na tu rozprostřete povařenou a zchladlou rebarboru. Dejte opět péct na 20 – 30 min.

Před servírováním dle chuti ozdobte, já dala čerstvé jahody, které k rebarboře báječně ladí.

Dobrou chuť ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm