Jak už jsem zmiňovala, ve středu jsem byla pozvaná na akci, kterou pořádala společnost Alkohol.cz, jež patří k předním prodejcům alkoholu u nás. Smyslem akce bylo osvětlit zapomenuté tradice pití ovocných destilátů v době Velikonoc, které vytlačují méně tradiční lihoviny. Všechny destiláty nám parádně představil barman a mistr světa v oboru mixologie Achim Šipl. O tradicích kolem Velikonoc i destilátech, o kterých byla řeč, ale zase příště.
Degustace se konala na naprosto kouzelném místě, přímo v centru Prahy. U řeky, s výhledem na hrad – v barokním Pachtově paláci, kde se nachází nově otevřená restaurace kuchařského mistra Mirka Kaliny, v Ateliéru Kalina.
Na Ateliéru Kalina je krásné mimo jiné to, že propojuje skvělé jídlo s uměním. Restaurace totiž slouží i jako galerie a umělecké kousky, které jsou zde vystavené si můžete i zakoupit. Obměňovat se budou každé tři měsíce.
S ohledem na to, že akce byla připravena k blížícím se Velikonocům a s ohledem na to, že budeme ochutnávat ovocné destiláty, připravil Mirek Kalina se svým týmem menu masové a trochu těžší.
Podávalo se mé milované kachní rillettes, které bylo opravdu dokonale vymazlené a plněný bůček s medvědím česnekem, který mě velmi mile překvapil a moc chutnal.
Jakožto hlavní chod byla zvěřinová sekaná s bramborovou kaší. A to byla pecka. Zvěřina je v dnešní době hodně opomíjena a myslím, že dost neprávem, protože je jedním slovem skvělá.
Pokud budete v centru Prahy, určitě Pachtův palác navštivte, to místo má své kouzlo :). Vedle restaurace se nachází neméně stylová kavárna a nad restaurací je hotel.
Celá akce byla moc vydařená, byli jsme jak v bavlnce, jídlo špičkové a pití kvalitní. Atmosféra uvolněná a veselá, moc jsem si to užila a jsem ráda, že jsem toho byla součástí.
A ještě pár fotek z celé akce.
Pořadatel akce: Alkohol.cz
Fotografie v galerii: Jan Rasch
Fotografie v článku: můj archiv, foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm
reBarbora's kitchen 