U mých sladkých pečících receptů jste si mohli všimnout, že velmi často používám vanilkový extrakt. A ten si i sama dělám. A vy to zkuste taky, neboť je to nesmírně snadné a s kupovaným se to nedá absolutně ani trochu vůbec srovnat :).

Náročnost: snadné 
Čas: 5 min + rozležení 1 měsíc

Potřebujete:
vodku 250 ml na jeden extrakt
vanilkový lusk cca 4 ks na vanilkový extrakt
hrst máty na mátový extrakt

Vanilkový extrakt
250 ml vodky nalijte do vhodné skleničky, přidejte rozkrojené vanilkové lusky a zavíčkujte. Uložte do lednice a počkejte cca 4 – 6 týdnů, než se začne vanilka louhovat a extrakt bude tmavý. Vodku pak můžete dolévat, vanilka vydrží dlouho.

Mátový extrakt
Očištěnou mátu natrhejte na drobné kousky, tím pustí víc silice. Dejte do vhodné sklenice a opět zalijte 250 ml vodky a uložte do lednice. Opět počkejte 4 – 6 týdnů, než se máta vylouhuje. Avšak na rozdíl od vanilky, kterou v extraktu necháváme, mátu scedíme a vyhodíme, by nám zůstal čistý extrakt.

Stejným způsobem si můžete připravit i extrakt kokosový, citronový, skořicový.. Skořici nechte a u kokosu a citronové kůry je postup stejný jako u máty – scedit a vyhodit.

Domácí extrakty se nejvíce hodí na sladké pečení.

Dobrou chuť ♥