Už několik dní jsem měla v lednici plno rajčat, kterých jsem se potřebovala zbavit, než se zkazí a tak mě napadla polévka, co taky jiného v tomhle počasí, žejo. Tohle je snad nejvíc triviální polévka a přitom je tak moc dobrá. Tak například můj táta, polévky nejí a tuhle nejen že snědl, ale dokonce si i přidával :D.

Já dělám rajčatovou polévku tekutější, ale pokud ji chcete hustější, přidejte víc rajčat a o stroužek víc česneku.

Náročnost: velmi snadné
Čas: cca 1 h s pečením rajčat
Počet porcí: cca 3 - 4

Potřebujete:
0,5 kg - 1 kg rajčat (podle toho, jak ji chcete hustou)
1 l vývaru
3 stroužky česneku
1 balení mozzarelly
sůl
čerstvě mletý pepř
1 - 2 lžíce třtinového cukru

dle chuti bylinky - ideální je bazalka nebo rozmarýn, může být i tymián

Omytá rajčata rozkrájejte na čtvrtiny a dejte do pekáčku. Dle chuti osolte a opepřete a přidejte stroužky česneku. Pokud chcete, přidejte bylinky. Zakápněte olejem, trochu podlijte vodou, ať se nepřipálí a dejte péct na 200°C, dokud rajčata úplně nezměknout, což je přibližně půl hodinky.

Po upečení rajčata dejte do ohřátého vývaru a rozmixujte úplně dohladka, i s česnekem a bylinkami. Přidejte třtinový cukr a pokud je třeba, tak dokořeňte, nechte cukr rozpustit a můžete podávat.

Podávejte horkou polévku s plátky mozzarelly.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥. Krásný advent!

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm