Pečený čaj oceníte asi nejvíc v zimě, ale i v létě ho můžete mít třeba jako limču, zalitý studenou vodou.

Připravit ho můžete z jakéhokoliv ovoce, ale měla by tam být alespoň šťáva z citronu, já dávám většinou tak 1/3 citrusů. Když tedy nedělám jednodruhový :). Nejlepší mi připadají právě ty ze směsi ovoce. Koření si můžete také přidat podle chuti – zpravidla se dává skořice, hřebíček, anýz..

Já vám dnes přináším jeden takový typ jak ho nejčastěji dělám já.

Náročnost: snadné
Čas: cca 1,5 hod
Počet porcí: cca 4 x 200 ml sklenička

Potřebujete:
1 kg ovoce (např. jablka, pomeranče, mandarinky, citron, rybíz, ostružiny..)
0,5 kg třtinového (nebo obyčejného) cukru 
směs koření (používám skořici, kardamom, badyán, anýz, hřebíček)

v alkoholické verzi můžete přidat 50 - 100 ml rumu nebo je skvělé portské

Ovoce si očistěte, případně oloupejte – jablka se loupat nemusí. Nakrájejte ovoce na malé kousky a vložte do hlubšího pekáčku. Posypte cukrem a kořením (skořice a kardamom cca jednu malou lžičku, anýzu půl lžičky, badyánu cca 3 ks a hřebíčku klidně tak 7 – 8), zamíchejte a vložte do trouby vyhřáté na 160 – 170°C. Pečte 40 – 50 minut. Ovoce musí pustit šťávu a změknout. Během pečení občas zamíchejte.

Upečený čaj plňte ihned horký do čistých vysterilizovaných sklenic a otočte víčkem dolů. Můžete ho i klasicky zavařit v hrnci s vodou. Skladovat můžete i mimo lednici.

Dobrou chuť ♥