Asi každý už o raw stravě slyšel nebo se s ní setkal. Někdo jí odsuzuje a někdo na ní nedá dopustit. Já, když jsem se kdysi s raw setkala poprvé, byla jsem k tomu víceméně skeptická. Dnes, když už mám více informací a pár jídel jsem vyzkoušela, už k ní skeptická nejsem a ráda si občas něco pro zpestření jídelníčku dám. Ať už to máte stejně jako já a chcete se o raw více dozvědět nebo o raw stravování uvažuje či tak žijete, bude pro vás kniha Rawmania z produkce Albatrosu určitě přínosem.

Autorka knihy Barbora Karchová, která píše stejnojmenný blog Rawmania, vás v knize provede raw zásadami krůček po krůčku. Hned v úvodu Bára vypráví svůj příběh, jak se vlastně k raw stravě dostala i to, jak to má nyní nastaveno. V následujících kapitolách se věnuje vysvětlení co vlastně raw strava je, jak k ní přistupovat a co od ní očekávat či ne.

 

Velice praktický je i nákupní seznam, který Bára vytvořila, takové vodítko, co vám v začátcích určitě pomůže. Dozvíte se vše důležité o potravinách, bez kterých se v raw stravování neobejdete a co je určitě podstatné, Bára v knize vysvětluje i to, jak které potraviny spolu kombinovat tak, by vašemu tělu bylo co nejlépe. Je zde vysvětleno i jak s danými surovinami pracovat a také to, s jakými přístroji pracovat. Nebojte se v začátcích použít své stávající náčiní, chuťově uspokojujících výsledků s nimi dosáhnete a postupně si můžete našetřit na kvalitní a dražší přístroje, které vaše raw recepty posunou do jiných sfér, hlavně po estetické stránce.

A na jaké recepty že se v knize můžete těšit? Kniha je rozdělena do několika kapitol, najdete zde snídaňové kaše, nápoje, svačinky, polévky, saláty, krekry, sýry, zmrzliny, dezerty, také něco na zub a samozřejmě i výborné dorty, které se určitě ve spojitosti s raw stravou každému vybaví.

Ke kapitole kaší a nápojů asi netřeba nic moc dodávat, kaše jsou v knize ovocné i třeba čokoládové a každý si tak určitě vybere tu svoji. Nápoje je kapitola, která mně se líbí asi nejvíc, poněvadž různá smůtýčka i koktejly si připravuji běžně a mám je moc ráda, takže další inspirace se určitě hodí. Bára pro vás v knize připravila ale i různá rostlinná mléka nebo proteinové nápoje.

Že polévka nemusí být jen teplá už dnes asi ví každý, je docela běžné, že i ti, co se nestravují raw, si v létě s chutí dají polévku studenou. Nejběžnější je asi gazpacho, ale že nemusíte zůstat jen u gazpacha se přesvědčíte v další kapitole, kde jsou další tipy na polévky. V následující salátové kapitole vás čeká několik velice originálních a výborných receptů. Vyzkoušejte třeba kořeněný, hořčicový nebo můj oblíbený luštěninový. A nebojte se stejně jako Bára přidat do zeleninového salátu i ovoce. Také uvidíte, že tahini se vám bude hodit nejen na přípravu hummusu, ale vykouzlíte z ní výborný dresink či dip. Ostatně dipů je v knize také hned několik.

Pro někoho by mohlo být překvapivé, že jako raw lze připravit i taková jídla jako jsou tortily či krekry. Podle Báry si můžete připravit krekry např. s chutí rajčat, „klasickou“ kukuřičnou tortilu a mnoho dalších variant. Co naopak asi překvapivé nebude je to, že podle raw si můžete připravit i výborné pudinky na svačinku, různé kuličky a i čokoládu. Pokud máte chuť jen na něco malého, můžete podle knihy vyzkoušet některý z receptů na nakládanou zeleninou a nebo si třeba usušit zeleninové chipsy. Třeba ze stále aktuální cukety.

A nakonec sladké. Vychutnat si sladký dezert lze i bez toho, by byl pečený a plný cukru. Dejte si třeba perníkové cupcakes nebo banánovou palačinku. A samozřejmě nejen to. V knize také najdete několik zmrzlin, určitě doporučuji vyzkoušet borůvkovou, malinovou a jahodovo-třešnovou. Dortů je v knize také několik, ovocné i čoko, ale co bych jako milovník karamelu vypíchla je dokonalý karamelový dort, který stojí za vyzkoušení, i pokud raw stravu běžně nejíte.

 

Celkem v knize najdete přes 70 raw receptů. Ať už jste vegetarián, vegan či normálně jíte vše, tak určitě neuškodí si čas od času něco raw připravit, alespoň pro zpestření a malé odlehčení jídelníčku.

Závěrem si dovolím ještě jednu citaci z knihy, jelikož se s ní naprosto ztotožnuji: „Žijte tak, abyste ničeho nelitovali. Žijte tak, abyste byli příkladem nejen pro sebe, ale i pro okolí. Žijte tak, abyste si užívali každičký moment. Žijte tak, jak sami cítíte, že máte žít.“

Pokud se chcete mrknout na Báry blog, najdete ho ZDE.

A pokud chcete knihu zakoupit, tak např. ZDE.

 

 

Recenze je napsaná ve spolupráci s nakladatelstvím Albatros Media.

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm