Polévky miluju a v zimě je vařím dost často. Brokolicovou jsem nedělala už hrozně dlouho a tak jsem pořád přemýšlela čím ji ozvláštnit. V lednici jsem zrovna měla hermelín a to se nakonec ukázalo jako hodně dobrá volba 🙂

Náročnost: snadné 
Čas: 30 minut
Počet porcí: cca 3

Potřebujete:
1 brokolici 
1/2 pórku nebo 1 jarní cibulku
1 malý stroužek česneku (nemusí být)
cca 700 ml vývaru (nebo více či méně podle toho, jak hustou ji chcete)
1 hermelín 
50 ml smetany (nemusí být)
sůl
čerstvě mletý pepř

Brokolici, pórek a rozbouchnutý česnek nejprve v hrnci, na kousku ghíčka či oleje orestujte a poté zalijte vývarem. Vařte cca 10 minu, než brokolice změkne a poté vše rozmixujte. Přidejte nakrájený hermelín (ideálně jen vnitřek bez okrajů), osolte a opepřete a ještě dvě minutky mírně povařte. Kdo chce, může přidat smetanu, ale i bez ní je polévka díky hermelínu dost smetanová.

TIP: Místo smetany můžete dát na zjemnění mascarpone neb lučinu. Výborné budou v polévce i krutonky, např. česnekové.

Dobrou chuť ♥